千岛酱是一种沙拉酱料，以千岛湖命名，不仅可以拌蔬菜，还可以在海鲜或肉类里使用。主要分为两类，一种是调味料混合型，有蛋黄酱、橄榄油、柠檬汁、橙汁、辣椒粉、芥末酱、醋、奶油、辣椒酱、番茄酱等一起调和，口感偏酸甜，酱汁味比较重。

另一种则是香菜型，有剁碎的腌黄瓜、洋葱、绿橄榄、水煮蛋、香芹、核桃等材料一起调和，这种由于黄瓜和水煮蛋的存在，让酱料更加清爽，口感也清新，而且低热量、低脂肪，非常适合减肥的人士。