1、买现成的驴肉馅。

2、韭菜切碎。

3、将芹菜切成粉末。

4、根据个人口味加入适量十三香、花椒面、盐、酱油、油、葱花、姜末调味，再加点水一起搅拌，使馅变嫩。

5、和面，醒酒，可以提前和面，然后准备馅料。

6、醒后拉成小疙瘩，压平。

7、卷饺子皮。

8、包饺子。

9、在水里煮饺子。

10、好吃的饺子就出锅了。