1、配料：杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、酱、糖、料酒。

2、瘦肉切丝，用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒切丝，杏鲍菇切小条。

3、烧热锅，把油放进去。在锅里炒肉丝。

4、翻炒至变色，收起来备用。

5、用剩下的油继续炒杏鲍菇。

6、将酱油和调味汁翻炒几分钟。

7、把青椒放在一起翻炒几下。

8、加入肉丝，搅拌均匀。