1、菱角可以生吃，也可以煮熟吃。如果煮熟，大约需要10-20分钟。用高压锅大概五分钟就够了。

2、将荸荠煮至全熟，熟透，颜色变深，没有生钉般的脆响。一般大火需要10分钟。

3、要看怎么吃，如果作为甜品，需要煮烂，大概10-20分钟；如果用它来炒菜，等其他食材熟了再加入菱角，快速翻炒，然后出锅。