1、首先让虾自然解冻，保留虾的营养，挑出虾线。虾线容易影响口感，也不是很干净。

2、用牙签轻轻挑掉，然后把虾的须和脚都剪掉，两个须一起剪掉，把虾肉放在碗里，把清水倒进去。

3、用多棱角的筷子快速搅拌，使虾肉中的沙子被清洗干净，虾肉会变得粗糙，更入味。