用开水烫过再晒得半干的黄瓜称为黄瓜干，香炒黄瓜干这道素菜味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

把黄瓜干洗干净切开然后切成小段。

把蒜米、辣椒准备好。

开火下油。

然后放蒜头、辣椒下去爆香。

下黄瓜干加适量的盐、老干妈酱、生抽。

翻炒5分钟就可以了。

抄出来的成品，送白粥非常棒。