1、剥下整个大蒜最外层的皮露出蒜瓣，切掉根部。

2、将处理过的大蒜浸泡在清水中过夜，捞出晾干。

3、将醋、白糖、红糖、盐放入锅中煮沸，然后放凉备用。

4、把干蒜芽放进瓶子里。

5、将凉透的糖醋汁倒入瓶中，将大蒜浸泡在醋中，然后将瓶盖盖紧。

6、10天后，甜蒜就可以吃了。吃起来甜脆，特别酸爽口。