食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。

红烧排骨面的做法，

1、排骨用水冲洗去血水。

2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。

3、煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用。

4、热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒。

5、放入豆瓣酱炒出香味，和排骨一起翻炒。

6、放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色。<