是多音字。

1,因为酵母可以读作"jiàomǔ"，表示一种微生物，常用于发酵面包、啤酒等食品；也可以读作"jiàoyè"，表示一种常见的菌类植物，常见于蛋糕制作中。

2,此外，酵母还可以作为姓氏出现，读音可能与以上两种读音不同，表示具体的人名。

3,综上所述，酵母是一个多音字，因为它有多种不同的发音方式和含义。