1、材料：猪肉100g、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺、葱花适量、盐适量、水少许。2、猪肉洗净切小丁，放入料理机杯中搅打成细腻肉末。3、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。4、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。5、加入香油，葱花，搅拌均匀。6、放回料理机杯中，搅打均匀。7、倒入模具中，压实，抹平表面。8、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。9、熟透出锅即可。