糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、醋、生抽、番茄酱、水、淀粉
做法步骤：
1. 鲈鱼处理干净，两面都切花刀，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 锅中烧水，水开后放入鲈鱼，蒸8分钟，焖5分钟。
3. 准备糖醋汁，将葱姜蒜和白糖、番茄酱、生抽、醋、少许的水搅拌均匀。锅中倒油烧热，放入热油，再放入葱姜蒜爆香。倒入糖醋汁烧开，熬制黏稠状。
4. 鲈鱼蒸好后，滗去多余的水分，将熬制好的糖醋汁浇在鲈鱼表面。
5. 再把剩余的汤汁浇在鲈鱼表面，撒上香菜和葱花。锅中倒油烧热，浇在鲈鱼表面，发出滋滋的声响，味道更香。
