胡桃木是木材中较为优质的一种，原处地在北美、东南亚，国产的胡桃木颜色较浅，黑胡桃木则是浅黑褐色带紫色，弦切面有大抛物线花纹，适合用来作家具，不仅成型效果好，且表面光泽饱满、色彩丰富。现在市面上有很多假的胡桃木，判断时可观察木纹，真的花纹自然，还可看木心的颜色，木心通常是黄褐色至褐色的。