1、准备材料：面包蟹900克、姜15克、大葱30克2人份、黄酒1汤匙。2、大葱根部切大段，叶子切细丝。3、姜切丝。4、面包蟹刷洗干净。5、掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味。6、掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块。7、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油。8、放入面包蟹炒制。9、翻炒至蟹壳变红后盛出。10、用底油爆香葱姜。11、随后再放入面包蟹。12、调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟。13、最后放入葱叶，大火翻炒几下即可。