炸腐竹是一道美味家常菜，下面是我做炸腐竹的家常做法：

1. 准备食材：腐竹、蒜末、姜末、辣椒段、葱花、生抽、蚝油、盐、油。

2. 腐竹用温水泡软，切成段，蒜末姜末准备好。

3. 将切段的腐竹放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒段，加一勺生抽，半勺蚝油，少许盐调味，拌匀备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入拌好的腐竹，炸至金黄酥脆即可捞出，控油备用。

5. 将炸好的腐竹装盘，撒上葱花即可享用。

腐竹脆嫩可口，味道鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜品。油炸后的腐竹酥脆不油腻，非常适合作为下饭菜。制作简单，营养丰富，是一道非常实用的家常菜。