炒米饭是一道简单易做的家常美食，下面是具体做法：
1. 准备食材：米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、火腿、油、酱油、盐。
2. 将米饭洗净后控干水分备用；胡萝卜和火腿切成小丁；鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中放适量油，倒入蛋液，快速翻炒至熟，捞出备用。
4. 另起锅，放入米饭，用中小火不停翻炒，将米饭炒散，炒至微微发黄。
5. 倒入备用的胡萝卜、火腿和青豆，继续翻炒均匀。
6. 加入适量酱油调色，少许盐调味，继续翻炒均匀，炒至所有食材熟透。
7. 最后，将炒好的米饭盛出即可享用。
注意事项：
1. 米饭要充分控干水分，以免炒制时糊锅。
2. 炒米饭要用中小火，以免米饭炒糊。
3. 食材的用量可以根据个人口味适量增减。
