大米发糕是一种美味且营养丰富的食品，制作方法简单，口感松软，适合作为早餐或点心。以下是制作大米发糕的步骤：

所需材料：

大米：1杯

清水：适量

干酵母：1茶匙

细砂糖：30克

面粉：1杯

葡萄干、核桃仁等你喜欢的干果：适量

步骤：

1. 将大米洗净后用清水浸泡过夜，然后加入适量清水，放入搅拌机中打成米浆。

2. 将米浆倒入大碗中，加入干酵母和糖，搅拌均匀。

3. 慢慢地加入面粉，并搅拌至面糊呈粘稠且光滑的状态。

4. 在面糊中加入你喜欢的干果，搅拌均匀。

5. 把面糊放入容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至2倍大。

6. 烤箱预热至400度，将发酵好的面糊放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直到表面金黄即可。

7. 取出后放凉一会儿，就可以切成块儿享用啦！

注意事项：

1. 面糊的干湿程度会因大米品种而异，需要慢慢加入面粉调整。

2. 发酵时间会因温度而异，一般温度越高发酵越快。

3. 烤制时间要根据自己的烤箱而定，避免烤焦。