1、金针菇洗净沥干水份。2、用小盘子装适量炸粉。3、另一个小盘子打两个鸡蛋。4、打散打匀。5、炸粉里面加了一匙自制蒸肉粉，没有可以不放。6、搅拌均匀。7、将金针菇撕成小把，蘸上蛋液。8、再放炸粉里面裹上炸粉。9、热锅热油。10、油温烧至金针菇放下去马上浮起来。11、炸至金黄酥脆捞出沥干油，撒上孜然粉。12、挤上一点色拉酱和番茄酱味道更好哟。