1、香菇去根切成小块。2、然后放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。3、碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。4、香菇裹满面糊。5、放入六成热的油锅中6、中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。