水果店的开店流程大致包括市场调研、选址、采购、装修、员工招聘、宣传和营销等环节。首先，进行市场调研，了解当地人对水果的需求、竞争对手的情况等。然后选择合适的店铺位置，考虑交通便利、人流密集等因素。接下来，确保有稳定的供应渠道，与农户或水果批发商建立合作关系，确保供应质量和价格合理。同时，进行店面装修，创造一个舒适、整洁的购物环境。招聘专业的员工，提供良好的服务，让顾客有好的购物体验。开业前进行宣传活动，吸引顾客的注意力。开店后要不断进行营销，如举办促销活动、建立会员制度等，提高顾客忠诚度。