1、莴笋叶具有开通疏利、消极下气的功效。但莴笋叶也是有禁忌症的，主要包括对于患有眼疾、痛风以及脾胃虚寒、腹泻等胃肠不适等不宜食用。在女性月经期间最好不要食用。对于莴笋叶过敏的人禁止食用。2、在烹调莴笋叶的时候，要掌握火候，要避免高油高温的长时间烹调，因为烹调过久会造成莴笋叶的营养成分破坏。3、除此之外，正常人也不宜经常或过量食用莴笋叶。因为，过量的食用莴笋叶会发生头昏嗜睡的中毒反应，严重者导致夜盲症或诱发其他眼疾。