泥鳅和黄鳝并不是同一个品种，它们属于不同的鱼类。泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus）是一种淡水鱼类，体形较细长，呈灰褐色或棕色，常见于亚洲的水域。黄鳝（学名：Anguilla spp.）则是一类著名的河川和海洋鱼类，体形较短而圆胖，有黄褐色的皮肤。虽然它们在某些特征上可能有一些相似之处，例如都属于鳗鲡目，但它们具有不同的生物学特征和分布区域。