1、放大盆里面先将大虾冲洗干净。2、剪去无用的长须和脚(虾的脚一般没多少肉)。3、用剪刀剪去虾头上硬的地方。4、用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处。5、扯出虾线的一半。6、再小心的轻轻一扯，另一半就会出来。7、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质。