1、风干肠保存方法：放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查，风干肠是否一直保持干燥。2、如果风干肠表面出油，放入冰箱。短期保存：三个月内食用，可以直接放入冰箱保存。长期保存：先把风干肠真空过塑，然后再放入冰箱保存。3、白酒保存法：将香风干肠放在缸内，缸内垫竹架，放一层香肠，就撒一些白酒，最后密封。缸放置阴凉处。