1、油焖罗氏虾用料：虾、姜、醋、生抽、盐、调和油、糖。2、罗氏虾洗净。3、剪去虾脚和须，再清洗一下。4、用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味。5、锅内倒油，油热后倒入虾。6、先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用。7、油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾，大火翻炒。8、倒入少许生抽和醋。9、倒入少许糖，翻炒均匀，即可出锅装盘，油焖罗氏虾就做好了。