1、材料：乌菜200克，色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。2、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。3、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。4、蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。