豌豆米是一种营养丰富、口感清脆的食材，炒豌豆米的关键在于煮熟后不要过度处理，避免破坏它的口感和营养价值。以下是几种简单的炒豌豆米的方法：1. 清炒豌豆米：将豌豆米用开水煮熟，沥干水分备用。在热锅中放入适量油，加入蒜末和姜末爆香，放入豌豆米快速翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。2. 番茄炒豌豆米：将番茄切成小块备用。在热锅中放入适量油，加入洋葱末和蒜末爆香，放入豌豆米快速翻炒，加入番茄块继续翻炒，加入盐和少量糖调味即可。3. 酱油炒豌豆米：在热锅中放入适量油，加入豆腐干煸炒出香味，放入豌豆米翻炒，加入酱油和少量糖调味，最后加入葱花翻炒即可。