有毒的水芹菜,又称毒芹,是一种野生植物,形态与普通芹菜相似,但有明显的区别。它具有较粗壮的茎和叶,叶片呈羽状分裂,边缘带有锯齿状的刺。毒芹的根部和茎内含有剧毒的乙烯噻吩类化合物,食用后会对人体造成中毒反应,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时甚至可能导致休克和呼吸衰竭。