1、用料;新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗。2、豌豆荚去痉，掰成两块。3、腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。4、不加水，玉米面，腊肉，泡姜葱头等和豌豆荚一起混合拌匀。5、拌好放入蒸锅，豌豆荚下面可以放入冷的米饭打底，然后开大火。6、大火蒸约30分钟左右。7、豌豆荚、玉米面变色就可以出锅了。