1、奶酪可以直接吃，奶酪也叫干酪，它是直接将羊乳或牛乳凝固后去除水分而成，是一种营养价值较高的发酵乳制品，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、钙和磷等营养元素，可补充人体所需营养物质。2、新鲜的奶酪和加工的奶酪除了在口感方面存在差别外，二者营养价值相差不大。3、奶酪是含钙量较多的奶制品，由于奶酪加工的需要，会添加钙离子，增加钙的含量，并且这些钙容易被吸收，适量食用可有效预防骨质疏松症。