电梯5方通话指的是在电梯内进行的多方通话。通常情况下，电梯5方通话包括电梯内的乘客和电梯控制中心之间的通信。其中，乘客可以使用紧急呼叫按钮与电梯控制中心进行紧急联系，同时，电梯控制中心也可以通过对讲设备与乘客进行通话，以提供必要的指导和支持。此外，一些现代化的电梯系统还可以支持通过视频通话进行更直观的交流。综上所述，电梯5方通话一般指的是乘客、电梯控制中心以及可能的视频通话设备之间的通信。