1、先把小黄花鱼去掉头，去掉内脏，然后清洗干净。2、我们再在碗里打入鸡蛋 ，搅拌均匀。 3、然后再加入盐，面粉，淀粉，蚝油等调料。 4、我们再加入适量的水搅拌均匀，可以让鱼粘上一点面糊就可以。5、然后我们把小黄花鱼放入面糊里面，翻一下。6、我们在锅里放入半锅油，烧至七成热。7、然后下入黄花鱼开始炸，刚开始不要翻动，等漂上来再翻。8、一直炸至变色酥脆出锅，我们的美味炸黄花鱼就做好了。