成都地铁开始发车的时间是在每天早上6点30分。早晚高峰期,发车时间间隔较短,约为2-3分钟;平峰期则为4-6分钟。地铁运营时间会根据实际情况进行调整,以满足乘客的需求。地铁的发车时间及间隔对于市民出行提供了便利,也是城市交通运输系统的重要组成部分。