第一、首先把虾子去壳挑线，留虾仁备用或可以剁成虾泥。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下。第二、接着把面粉与温水适量融合，不软不硬即可。留着发醒备用。第三、然后把发醒过的面团团成柱状。揪成小块并用擀面杖擀平。第四、最后将腌制好的虾仁和面皮包裹成饺子状。上锅蒸熟即可食用。