1、葫芦去皮洗干净，切块备用。 2、油锅放油烧至7成热。 3、将葫芦倒入锅内翻炒2分钟。 4、有少许水分出来时，放适量的盐炒一下。 5、放入水和糖，大火烧开，换文火，盖上锅盖烧8分钟左右。 6、汤汁即将收干，葫芦也烂了。 7、放少许味精出锅装盘。