1、用料：鸭一只或半只2、调料：食盐5克、话梅6粒、水1杯、白酒1杯、花生油10克、一杯生抽酱油、小半杯白糖、三个芫荽头。3、锅里放清水些许放花生油，将鸭洗干净，放入锅中。4、锅中放花生油少许、可以先放入一些香菜叶子，放入爆香。5、放入鸭，食盐5克，话梅6粒，水1杯，白酒1杯，花生油10克，一杯生抽酱油，小半杯白糖，三个芫荽头。6、转中大火，煮大约20分钟左右，开盖子，翻一下鸭。7、慢转中小火，用筷子插一下鸭肉，可以插穿过去就可以了。