1、锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻。2、煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分。3、锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多......