1、羊肉切成小片，芹菜切成小段，辣椒切成小段，肉片加入盐、豆粉。2、加入蚝油、生抽，搅拌匀腌制，锅中倒入油，倒入腌好的羊肉，翻炒炒熟，炒熟后捞出。3、放入芹菜、辣椒，放入盐、鸡精，放入肉片，加水翻炒，炒熟后装盘即可。