1、乳酪可以直接吃。2、乳酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，和酸奶类似，但是乳酪的浓度更高，近似固体，营养价值很丰富，每公斤乳酪由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，是可以直接吃的。3、乳酪基本排除了牛奶中大部分水分，保留了其中的精华，乳酪中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳酪具有独特的发酵工艺，者使乳酪的营养吸收率达到了96-98%，还能促进新陈代谢，增强人体抵抗力。