1、小苏打和白醋的主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，产生大量的“二氧化碳”气体。2、具体化学反应式如下：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2(气体)