避凶就吉精明鬼是指动物狗，因为这句话的完整句子是：避凶就吉精明鬼，千变万化心不变，符合该描述的动物是狗，因为狗很聪明，能听懂人说的话，也是最忠诚的，特别对主人更加忠诚。