手卫生是指通过正确的手部清洁和消毒程序，有效预防和控制疾病传播的一种行为。它包括用肥皂和水充分清洗双手，特别是在接触污染物、上厕所、咳嗽、打喷嚏、处理生食等之后。此外，手卫生还包括使用合适的消毒剂或酒精洗手液进行消毒。正确的手卫生可以减少细菌、病毒和其他微生物在手部的滋生和传播，从而降低感染疾病的风险，保护个人和他人的健康。