1、主料：蘑菇200克、银鱼200克、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。2、银鱼解冻清洗干净。3、入沸水焯烫。4、沥干水分备用。5、蘑菇洗净撕碎。6、锅内放油，放入葱花炒香。7、放入蘑菇炒软。8、加入银鱼同炒。9、添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。