1、海螺大火煮五分钟左右就会煮熟，如想要口感更好还可以再小火煮两分钟。2、在煮海螺的时候要控制好时间，煮的时间过短海螺还没有熟透，这其中会残留许多细菌。而如果煮的时间过短会导致海螺失去它原有的鲜味，变得很老，特别难吃。3、在煮海螺之前一定要将买回来的海螺泡在盐水里一段时间，***灭其内部微生物。