1、材料：青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。 2、青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花； 3、热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋； 4、下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼； 5、快收汁前撒紫苏； 6、最后撒鸡精葱花就可以了！