1、第一步把螃蟹洗净。2、洗好后用刀切开。3、碗中放入水，面粉，五香粉，盐，鸡精，拌匀。4、然后放入螃蟹裹上面糊。5、锅内放油加热，放入螃蟹炸。6、炸至金黄捞出，这样就可以吃了。7、如果爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒也可以。