1、一般来说,种植莲藕的最佳时间是每年的3月和4月。莲藕生长最适宜的温度在20-30度左右,所以最早种植莲藕的温度必须达到15度以上,否则成活率不高。2、我国南方和北方的气温差异很大,所以南方一般在2月和3月种藕,而北方只在4月和5月种藕。