1、海蟹蒸的时间一般15分钟就可以了。2、螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。3、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。4、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。5、螃蟹盛盘，再把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。