春小麦的播种时间是在春节后2月份左右种，到了8-9月份收获，冬小麦的播种时间是在9-10月份，次年的4-5月份收获。除了播种时间和收获时间不同之外，春小麦和冬小麦的抗寒能力也不同，冬小麦的抗寒能力要比春小麦要好，两者的播种区域也不同，长城以北主要种植春小麦，长城以南主要种植冬小麦。