1、西葫芦能和芹菜、鸡蛋、木耳、鲜虾、香菇等一起炒。2、 西葫芦炒鸡蛋做法介绍（1）准备材料：西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。（2）鸡蛋打散加盐、味精搅匀；（3）炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；（4）锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；（5）西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。