羊骨头汤的做法如下：

食材：羊骨头、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 将羊骨头洗净，切成块状。

2. 锅内放入适量水，加入姜片和料酒，将羊骨头放入。

3. 煮沸后，去浮沫，继续煮半个小时。

4. 加入葱段和盐，转小火煮一个小时。

5. 盛一碗，加入白胡椒粉调味即可。

小贴士：羊骨头中的汤汁味道可能会较重，可以加入一些蔬菜或者萝卜等来中和味道，更加美味。喝羊骨头汤时，搭配一些小菜如泡菜、萝卜干等也很有风味。